经典番茄意面
30分钟
烹饪时间
简单
难度
320千卡
热量
2人份
份量
所需食材
意大利面
200克
番茄
4个
洋葱
1/2个
大蒜
2瓣
橄榄油
2汤匙
盐
适量
黑胡椒
适量
罗勒叶
少许
烹饪步骤
1
烧一锅水，加入适量盐，水开后放入意大利面，按包装上的时间煮至"al dente"（有嚼劲但不生硬）的状态。
2
同时，将番茄洗净，在顶部划十字，放入沸水中烫30秒，取出后剥去皮，切成小块。
3
热锅，倒入橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，小火炒香。
4
加入番茄丁，用中火炒至番茄出汁变软，加入少许盐和黑胡椒调味，煮至成酱状。
5
将煮好的意大利面沥干，倒入番茄酱中，翻拌均匀。
6
装盘，撒上新鲜的罗勒叶，可以根据个人喜好加些帕玛森芝士。
烹饪小贴士
煮意面的水要足够多，一般为意面重量的10倍，这样煮出来的意面才不会黏在一起。
保留一小碗意面煮过的水，如果番茄酱太干，可以加入一些意面水调整浓稠度，意面水中的淀粉还能让酱汁更好地附着在面上。
用户评价 （28条）
小厨娘
3天前
按照步骤做了，真的超级简单又好吃！我还加了一些辣椒增加风味，下次还会做！
厨房新手
1周前
第一次做意面就成功了！感谢详细的步骤指导，特别是那个保留意面水的小技巧很实用，酱汁变得更浓稠了。